kulinarny blog samanthy

Danie z niską zawartością tłuszczu, a dużo błonnika, doskonałe dla osób dbających o linię i będących na diecie bezglutenowej.

Składniki:

• 4 filety rybne z morszczuka lub dorsza /świeże lub mrożone/
• 3/4 szklanki semoliny /produkt bezglutenowy/
• 1 cytryna
• 1/3 szklanki natki pietruszki /drobno posiekanej/
• 2 szklanki mrożonego groszku
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 1 łyżka oleju roślinnego
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Filety umyć, osuszyć, ze świeżych zdjąć skórę, przyprawić solą i pieprzem.
2. Semolinę wymieszać z natką pietruszki do panierowania.
3. Filety obtoczyć w panierce, strząsnąć nadmiar.
4. Rozgrzać na patelni olej do smażenia i na gorącym smażyć filety.
5. Smażyć z obu stron na złoto- brązowo.
6. Usmażone ryby przełożyć na  półmisek.
7. Mrożony groszek ugotować w osolonej wodzie, przez 8 minut, odcedzić, następnie lekko zmiksować.
8. Przełożyć do rondla z odrobiną oleju, dodać startą skórkę z cytryny, przyprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać i smażyć przez 3 minuty.
9. Ciepły podawać z usmażoną rybą.

Uwaga:

Semolina jest to mąka lub kaszka, powstająca z przemiału pszenicy durum. Doskonała dla osób będących na diecie bezglutenowej. /Więcej inf. odsyłam do Wikipedii/.

Smacznego 🙂