Doskonałe połączenie sernika i makowca, czyli dwa w jednym, seromakowiec, to znane i popularne ciasto szczególnie wypiekane w okresie swiątecznym, ale myslę, że w karnawale również dozwolone.
Swietne połączenie smaków, wybornie smakuje i można się delektować bez końca.
Składniki na ciasto:
- 125 g mąki tortowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g zimnego masła
- 2 łyżki drobnego cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 jajo
- szczypta soli
Składniki na masę makową:
- 400 g suchego maku
- 500 ml mleka
- 2 łyżki miodu
- 3 jaja /oddzielnie żółtka i białka/
- 150 g cukru pudru
- 100 g rodzynek
- 100 g skórki pomarańczowej i cytrynowej
- 50 g posiekanych orzechów laskowych lub włoskich
- 1 łyżka rumu
- 2 łyżki bułki tartej
Składniki na masę serową:
- 1 kg serka /najlepiej twarogu 3-krotnie zmielonego/
- 200 g masła
- 200 g drobnego cukru
- 6 jaj /oddzielnie żółtka i białka/
- 1 łyżka pasty waniliowej lub ekstraktu
- 2 łyżki mąki kukurydzianej lub budyniu waniliowego
- skórka starta z cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na ciasto połączyć, zagnieść i zawinąć w folię, odstawić do schłodzenia na 30 minut.
- Schłodzone ciasto rozwałkować o wymiarach użytej formy do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Podpiec w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
- Mak zalać wrzącym mlekiem, odstawić na kilka godzin do napęcznienia, następnie zmielić.
- Dodać pozostałe składniki i na końcu ubitą pianę z białek, dokładnie wymieszać.
- Wyłożyć na podpieczony spód ciasta, dokładnie wyrównać.
- Ser trzykrotnie zmielić.
- Masło utrzeć z cukrem, dodać wanilię, żółtka, skórkę i sok z cytryny.
- Następnie ser, mąkę lub budyń w proszku i ubitą pianę z białek, dokładnie wymieszać.
- Tak przygotowaną masę serową ułożyć na masie makowej.
- Wstawić do piekarnika i piec w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę /bez termo obiegu/, pod koniec pieczenia wierzch seromakowca przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
- Upieczone ciasto odstawić w formie do całkowitego wystudzenia.
- Seromakowiec można udekorować rozpuszczoną czekoladą i orzechami.
Smacznego 🙂
autor: Samantha
Uwielbiam!:)
PolubieniePolubienie
Miło Cię widzieć ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Super obłędny…. porywam te dwa kawałeczki bo jeden to stanowczo za mało ;)!
PolubieniePolubienie
Z chęcią się częstuj Dorotko !!!
PolubieniePolubienie
genialny, robiłam seromakowca na minione Święta i chyba dopiero teraz tak naprawdę go polubiłam, wcześniej jadłam tylko wersje kupne, a to całkiem inna bajka 🙂
PolubieniePolubienie
Oczywiście, domowy zupełnie lepiej smakuje 🙂
PolubieniePolubienie
Kosteczki wyglądają bosko! Idealne warstwy, precyzja Samantho to Twoja mocna strona 🙂
PolubieniePolubienie
Niestety zgadza się, to miło, że zauważyłaś 🙂
PolubieniePolubienie
Pięknie wygląda! I jakie wysokie 🙂 Pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Dziękuję Kasiu 🙂 Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Robiłam na święta :} do ciasta dodaje jeszcze wiśnie. Pyszota!
PolubieniePolubienie
O na pewno z wiśniami przepyszne !
PolubieniePolubienie
Cudowne połączenie! Pycha! 🙂
PolubieniePolubienie
Bardzo pycha 🙂
PolubieniePolubienie
Aaaale! Piękny seromak! Na prawdę prezentuje się okazale i cudownie 🙂
PolubieniePolubienie
Miło mi, dziękuję za uznanie 🙂
PolubieniePolubienie
Jedno z moich ulubionych ciast! Mniam:)
PolubieniePolubienie
Miło, że jesteś ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Kupę czasu sero-makowca nie robiłam. Cudnie Ci się upiekł 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, upiekł się nieźle, choć mało miałam maku ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Ale piękny Ci wyszedł 🙂
PolubieniePolubienie
I dziękuję bardzo !
PolubieniePolubienie
Oj Samantho czytasz mi w myślach! Takie ciasto chodzi za mną od początku stycznia 🙂 Jednak zaraz po świętach masy makowej w sklepach brak, a w ostatnich dniach zabierałam się za inne wypieki. Narobiłaś mi smaka… aj, aj, aj.
PolubieniePolubienie
Z chęcią Cię poczęstuję, zapraszam 🙂
PolubieniePolubienie
Pięknie CI wyszedł 🙂
PolubieniePolubienie
Miło mi ! Dziękuję 🙂
PolubieniePolubienie
Wpraszam się na kawałek .Apetyczny i taki jak lubię
PolubieniePolubienie
Zapraszam będzie mi bardzo miło 🙂
PolubieniePolubienie
Witam, wyglada bosko ten seromakowiec ale mam pytanko na jaka blaszke jest przepis? Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, cieszę się, że się podoba oby tylko smakował. Przeważnie podaję rozmiary form jednak musiałam przeoczyć. Proszę użyć prostokątnej blachy o wymiarach: /30 cm x 20 cm – ang./ z wysokim rantem lub podobnej ważne aby była wysoka. Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
ciacho zrobione na Swieta pyszneeee 🙂 polecam wszystkim naprawde 🙂 pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Cieszę się, że smakowało. Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie