Wykwintny sernik z egzotyczną polewą, doskonale smakuje i świetnie się prezentuje, łatwy i szybki w przygotowaniu. Doskonały deser na swiątecznym stole.

Składniki:

• 250 g herbatników digestive /lub inne kruche/
• 90 g roztopionego masła
• 1 kg kremowego sera /do serników/
• 200 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki mąki pszennej
• 5 jaj
• 200 ml śmietany kremowej
• 1 łyżeczka pasty waniliowej /lub aromatu waniliowego/

Składniki na polewę:

• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 80 ml wody
• 55 g cukru pudru
• 3 marakuje /można zastąpić morelami/

Wykonanie:

1. Herbatniki zmiksować dodać roztopione masło i wyłożyć dno tortownicy, ugniatając dnem szklanki. Uprzednio wysmarować tłuszczem formę. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
2. Zmiksować ser z  cukrem  na jednolitą masę.
3. Dodawać po jednym jajku, sok z cytryny, pastą waniliową i przesianą mąkę ze skórką cytrynową.
4. Wlać serek do bazy herbatników.
5. Piec w nagrzanym piekarniku w 170 st.C, przez 1 godzinę 10 minut .
6. Po upieczeniu, uchylić lekko drzwi piekarnika, pozostawiając przez 2 godziny w piekarniku.

Wykonanie polewy:

Wymieszać mąkę kukurydzianą z wodą. Przelać do rondla, dodać pulpy marakui i cukier. Gotować na średnim ogniu przez 2-3 minuty do zgęstnienia. Odstawić do przestygnięcia, po czym polać sernik. Wstawić do lodówki.

Uwaga:

Marakuja zwana męczennicą jadalną. Owoc pochodzi z krajów Ameryki Południowej. Wysoka wartość odżywcza, 100 g owocu dostarcza ok. 80 kalorii. Zawiera dużo karotenów, niacynę,wit. C oraz wapń i żelazo. Może szkodzić osobom z niewydolnością krążenia.

Smacznego !

źródło:  Good Taste