Chlebek Pitta, to płaski chleb z kieszenią, pochodzenia greckiego, popularny w krajach basenu Śródziemnomorskiego i w krajach Bliskiego Wschodu, również w krajach zachodnich.
Tradycyjny pszenny, także wypiekany z mąki razowej czy kukurydzianej, doskonały do faszerowania, dowolnym gorącym lub zimnym nadzieniem. Chlebek pita podaje się na ciepło, jako dodatek do mięs, sosów czy puree.
Składniki na 6-8 szt.:
- 250 g mąki pszennej
- 7 g suszonych drożdży
- 5 g soli
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka miodu
- 160 ml ciepłej wody
- 2 łyżki semoliny lub mąki
- 1 łyżka roztopionego masła
Wykonanie:
- Mąkę z solą wymieszać dodać drożdże, miód, oliwę i ciepłą wodę.
- Wyrobić na gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Gdy podwoi swoją objętość, ponownie krótko zarobić, następnie podzielić na 6-8 kawałków i formować małe kulki.
- Przykryć sciereczką i odstawić na 30 minut.
- Cienko rozwałkować, tworząc kształt okrągły lub owalny.
- Posmarować roztopionym masłem i posypać semoliną, mąką lub sezamem.
- Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, w temp. 230 st. C, przez 15-20 minut, do zarumienienia.
Smacznego !
źródło: z książki: How to Bake
kulinarny blog samanthy 
Ale wspaniały! Uwielbiam takie posiłki:) Pozdrawiam!:)
PolubieniePolubienie
O tak, to chlebki, które są bardzo na czasie ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Pięknie wygląda 🙂 A po upieczeniu się przekrawa się w środku? Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję, Tworzy się kieszonka pod wpływem pary, którą należy przeciąć, jeśli chcemy nafaszerować chlebek 🙂
PolubieniePolubienie
Lubię ten chlebek, można wrzucić do kieszonki to, co jest pod ręką 😉 wygląda apetycznie 😉
PolubieniePolubienie
Kieszonki z Twoim ulubionym farszem i gotowa kanapka 🙂
PolubieniePolubienie
Własnej roboty i z takim nadzieniem muszą byc pyszne
PolubieniePolubienie
Najlepsze są domowe, a nadzienie takie jakie lubisz ! 🙂
PolubieniePolubienie
Uwielbiam! są takie uniwersalne i takie pyszne.
PolubieniePolubienie
Zgadzam się, bardzo uniwersalne, ja lubię również do sosów ! 🙂
PolubieniePolubienie
Super pomysł na szybkie zrobienie pysznej kanapki 🙂
PolubieniePolubienie
Pieczenie chlebków zajmuje trochę czasu, ale samo zrobienie kanapki to szybka sprawa !!!
PolubieniePolubienie
witam potrzebuje Pani pomocy. piekłam chlebek z Pani przepisu ale wyszedł mi strasznie chrupki i twardy… prosze o rade
PolubieniePolubienie
Aby zmiękczyć chlebki należy zaraz po upieczeniu przykryć wilgotną sciereczką lub umieścić w torbie papierowej. Ciasto na chlebki pita powinno się wyrabiać trzykrotnie wg. receptury oryginalnej przez ok. 8-10 minut. Nie należy piec w piekarniku z termoobiegiem.
Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
dziekuje bardzo za poradę
PolubieniePolubienie
Jolus ale mnie ucieszyłas , w innych przepisach zawsze podawano wyższą temp pieczenia a moj piekarnik nagrzewa sie jedynie do 230 stC. Skoro u Ciebie 230 wystarczylo to i ja sprobuję, dzieki:)
PolubieniePolubienie