” Tak jak ostatniego aktu sztuki czy crescendo symfonii, oczekujemy dobrego czekoladowego deseru, który pozostawi nas oniemiałych i błagających o więcej.” Czekolada, to słowo, które pobudza nasze zmysły, a po zjedzeniu jej doznajemy niewymownej przyjemności, by móc o niej dalej snić. I tak dalej można pisać o czekoladzie i w nieskończoność się delektować. Czekoladowy pudding…
Kategoria: puddingi
Flan ze sliwkami
Flan, to francuskie ciasto, rodzaj tarty do której nadzienie przyrządza się z kremu budyniowego z sezonowymi owocami. Najczęsciej z ciemnymi czereśniami, gruszkami lub sliwkami. Wspaniały letni deser smakuje przepysznie, połączenie kruchego ciasta i waniliowego kremu ze świeżymi soczystymi owocami. Przygotowałam flan ze sliwkami i podaję jeszcze ciepły, taki najlepiej lubię. Składniki na ciasto: 250 g mąki…
Pudding owocowy z brioche
Pudding w wydaniu angielskim, to także deser, podawany po głównych daniu. Ten rodzaj puddingu jest najbardziej popularny, przygotowany z chleba lub biszkoptu z owocami i kremem angielskim. Do przygotowanie takiego puddingu najodpowiedniejsze jest czerstwe pieczywo. Ja użyłam brioche i dodałam jabłko, gruszkę, suszone koryntki i maracuję. Najlepiej smakuje na ciepło. Składniki: 500 g czerstwej słodkiej…
Pudding cytrynowy
Klasyka kuchni brytyjskiej, pudding, to rodzaj deseru o stałej lub płynnej konsystencji kremowego budyniu. Znakomity deser na ciepło o smaku cytrynowym i to, chyba najlepsza wersja tego smakołyku. Puszysty, orzeźwiająco-cytrynowy i lekko płynny, przepyszny na ciepło i doskonały z lodami lub sosem waniliowym. Ja zachęcam również z truskawkami lub malinami, także znakomity. Składniki: 220 g drobnego cukru 150 g miękkiego masła 4 jaja /oddzielnie żółtka i białka/ 125 ml soku z cytryny starta skórka z jednej cytryny 125 g mąki pszennej szczypta proszku do pieczenia 250 ml mleka Wykonanie: Masło ubić z cukrem na puszystą, jasną masę, dodać po jednym żółtku, sok i startą drobno skórkę z cytryny. Następnie przesianą mąkę z proszkiem i mleko, dobrze zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę i dodać na…
Clafoutis z truskawkami
Klasyczny pieczony deser w kuchni francuskiej, przeważnie robiony z czereśniami. To również rodzaj słodkiej zapiekanki z owocami sezonowymi, spożywany na ciepło i posypany cukrem pudrem. Banalnie prosty i niezwykle szybki w przygotowaniu. Polecam z truskawkami. Składniki: 125 g cukru 4 jaja 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 65 g mąki pszennej 250 ml smietany 20% 2 łyżki waniliowego „custard” 400 g truskawek cukier puder do posypania Wykonanie: Ubić jajka z cukrem i wanilią dodać przesianą mąkę. Proszek „custard” wymieszać ze smietaną. Formę żaroodporną wysmarować masłem i dno wyłożyć połową truskawek. Zalać owoce mieszaniną, wyłożyć na wierzch pozostałe truskawki i wlać wymieszany „custard” ze smietaną. Piec w 180 st. C, przez 45 minut lub do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać na…
Christmas Pudding
Tradycyjne angielskie danie bożonarodzeniowe. Prawdziwy pudding dojrzewa nawet 2 miesiące. Ja uprościłam trochę przepis. Składniki: po 100 g suszonych owoców: mango, śliwki,morele, rodzynki,żurawiny 100 g świeżej bułki /grubo zmielonej/ 200 g jasnobrązowego cukru muscovado 100 g miękkiego masła 75 g mąki pszennej 55 g migdałów /posiekane/ 2 jajka 2 łyżeczki przyprawy korzennej 60 ml rumu…
kulinarny blog samanthy 