Najsmaczniejsza zupa grzybowa jest z suszonych grzybów lesnych – prawdziwków i podgrzybków. Własnie taką zawsze przyrządzam na wigilię. Pysznie aromatyczna i doskonała w smaku i jedyna w swoim rodzaju. Zupa grzybowa jest zaliczana do zup jesiennych, z chwilą pojawienia się grzybów i w sezonie smakuje najlepiej. Zupę grzybową można podawać z makaronem wykonanym własnoręcznie lub…
Tag: zupa
Zupa szczawiowa i majowy bez
Wiosenna zupa szczawiowa, to zupa minionej epoki. Zerwany szczaw prosto z łąki i przepyszna zupa szczawiowa mojej babci. Dawniej zupę szczawiową robiono tylko z łąkowego szczawiu, dzisiaj kupimy na bazarze lub zerwiemy w ogrodzie. Smak może mniej intesywny, ale zawsze kwaskowy i ze swieżych listków najlepszy. Obowiązkowo kilka ziemniaczków, jajka na twardo i smietana, to…
Barszcz biały Wielkanocny
Wielkanoc, to czas żurku, choć w niektórych regionach Polski podaje się barszcz biały, chociażby na Kujawach. Barszcz biały robi się na zakwasie z mąki pszennej lub na soku z kwaszonej kapusty. Nieodzownym składnikiem do barszczu białego jest podwędzona słonina lub boczek, ziele angielskie, lisć laurowy i obowiązkowo kwasna smietana. Jesli jednak wolicie tradycyjny żur zapraszam…
Zupa krem ze szparagów z szafranem
Delikatna, aromatyczna, pachnąca orzechami i orientalnym szafranem, wspaniała zupa z zielonych szparagów, zwanych klejnotami ziemi. Podana w formie kremu o delikatnym, aksamitnym smaku. Polecam bardzo i zapraszam na przepis. Składniki: 400 g zielonych szparagów 1-2 szt. ziemniaki …
kulinarny blog samanthy 