Najlepsze ciasto sezonowe, to ucierane z rabarbarem, które zaczaruje każde spotkanie przy herbacie w gronie znajomych i nie potrzeba wiele umiejętności by nie wyszło, zawsze wychodzi wyśmienite i zazwyczaj jest wyczekiwaną częścią niedzielnego obiadu.

Ciasto ucierane z rabarbarem polecam na niedzielne popołudnie na deser.

Składniki:

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g masła miekkiego

180 g cukru drobnego

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta soli

5 żółtek

5 białek

3-4 łyżki mleka

cukier puder do posypania

400 g rabarbaru + 3-4 łyżki cukru i 1 łyżeczki cynamonu

Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z cukrem i cynamonem.

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem, dodać po jednym żółtku i za każdym dodaniem ucierać do otrzymania jednolitej masy.

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać na trzy razy wraz z mlekiem.

Białka ubić na sztywną pianę i na koniec dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

Formę do pieczenia o wymiarach 24 cm na 24 cm lub o podobnych wymiarach przełożyć papierem do pieczenia.

Ciasto podzielić na dwa razy. Jedną wyłożyć na spód formy, dodać przygotowany rabarbar, następnie przykryć pozostałym ciastem, wyrównać wierzch.

Piec w 180 ‚ C przez 45-50 minut /góra-dół/ lub do zarumieniania.

Ciasto ucierane z rabarbarem jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem i podawać na deser do herbaty.

Smacznego !