Smaczne przekąski na Sylwestrowy wieczór, urozmaicą menu potraw. Można spożywać je na ciepło i zimno. Proste i szybkie w wykonaniu, zaspokoją smak nawet wybrednych smakoszy.

 

Spody do tarty wykonuje się przeważnie z ciasta kruchego, rzadziej z francuskiego. Oczywiście można kupić gotowe.

Składniki na ciasto kruche:

• 400 g mąki pszennej
• 200 g schłodzonego masła
• 2 żółtka
• 5-6 łyżek zimnej wody
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru pudru

Składniki na wypełnienie spodów tarty:

• 500 g sera ricotty
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 150 g kukurydzy konserwowanej
• 200 g średnich krewetek
• 20 szt. oliwek
• zioła: pietruszka, bazylia, szczypiorek
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

Formy do tarty /ceramiczna lub metalowa/ o średnicy 10 cm/, 12 foremek do muffins lub silikonowych do babeczek.

 

Wykonanie:

1. Mąkę przesiać, dodać sól, cukier i wymieszać. Zetrzeć schłodzone masło i połączyć ze składnikami.
2. Dodać żółtka, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto.
3. Uformować gruby placek, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
4. Następnie rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyłożyć nim posmarowane tłuszczem i obsypane mąką foremki. Nakłuć widelcem.
5. Można wyłożyć na ciasto folię aluminiową i wysypać ryżem lub fasolą, zapobiegnie to  wyrośnięcia ciasta podczas pieczenia.
6. W tak przygotowany sposób podpiekamy w piekarniku w temp. 220 st.C, przez 15 minut, po usunięciu folii, dopiekamy w temp. 200 st. C jeszcze 10 minut, na złoty kolor.
7. Na upieczone i wystudzone spody wykładamy serek ricottę, uprzednio wymieszany z ziołami, solą i pieprzem.
8. Dekorujemy pozostałymi składnikami /wg. uznania/.
9. Przed podaniem zapiekamy w piekarniku w 180 st. C przez 15 minut /górna grzałka/.
10. Dekorujemy listkami bazylii.

 

Smacznego !

 

autor: Samantha