kulinarny blog samanthy

Szybka, pyszna sałatka sezonowa, póki urodzaj na szparagi warto to wykorzystać. Sałatkę podałam z pieczonym kurczakiem, ale smiało można zastąpić dobrej jakości szynką w zależności od upodobań.

Sałatkę ze szparagami i kurczakiem można użyć do chlebków pita podając ze smakowym dipem, też smakuje doskonale.

Składniki:

• 100 g sałaty mix
• 200 g zielonych szparag
• 180 g pieczonej piersi z kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 marchewka
• 1 zielony ogórek
• 3-4 rzodkiewki
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki oliwy exstra virgin
• 1 łyżka słodkiego sosu chili
• sól, pieprz
• 1 łyżka drobno startego parmezanu

Wykonanie:

1. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki.
2. Ogórek umyć, przekroić wzdłuż i pokroić  cienko.
3. Rzodkiewkę pokroić na cienkie plasterki.
4. Szparagi ugotować na parze al dente.
5. Cebulę obrać pokroić w cienkie talarki.
6. Pomidorki dodać w całości.
7. Marchewkę pokroić w słupki.
8. Pieczoną piers z kurczaka pokroić w plastry.
9. Wszystkie powyżej składniki wymieszać.
10. Doprawić solą i pieprzem.
11. Polać oliwą i sosem chili.
12. Posypać drobno startym parmezanem.
13. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Smacznego 🙂