kulinarny blog samanthy

Sernik, truskawki cóż może być smaczniejsze ?  Może tylko czekolada, która czaruje naszymi zmysłami i chcemy więcej.

Wierzcie mi, że sernik z truskawkami na zimno jest tak orzeźwiający, jak szklanka zimnego smoothie, swietnie sprawdza się w upalne dni, a smakuje jeszcze lepiej z zimną, słodką galaretką.

 

Składniki:

•  100 g biszkoptów
•  800 g twarogu zmielonego lub z wiaderka
•  250 g serka mascarpone
•  200 ml smietany kremówki 30 %
•  200 g drobnego cukru lub cukru pudru
•  500 g truskawek
•  2 opakowanie galaretek truskawkowych
•  500 ml gorącej wody
•  2 łyżeczki żelatyny spożywczej
•  listki mięty

 

Wykonanie:

1.  Biszkopty wyłożyć na spód tortownicy / 24 cm /.
2.  Ser zmiksować z serkiem mascarpone, smietaną i cukrem.
3.  Truskawki /250 g/ rozdrobnić w malakserze i dodać do masy serowej, pozostałe odłożyć do dekoracji.
4.  Galaretkę wymieszać w gorącej wodzie do rozpuszczenia, wystudzić do temp. pokojowej i połowę objętości tj. 250 ml wlać do masy.
5.  Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach gorącej wody, wymieszać i odstawić do wystudzenia, po czym dodać do masy.
6. Ponownie całość zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
7.  Masę serowo-truskawkową przelać na spód rozłożonych biszkoptów.
8.  Włożyć do lodówki do niewielkiego stężenia na ok. 1 godzinę.
9.  Pozostałe truskawki pokroić na połówki lub ćwiartki i wyłożyć na wierzch sernika.
10.  Pozostałą galaretką polać truskawki .
11.  Udekorować listkami mięty.
12.  Wsawić ponownie do lodówki do stężenia.

Smacznego 🙂