Cukinia lub kabaczek, występuje w wielu odmianach, popularnie zwana „letnią dynią”. Znakomita w przetworach i potrawach z wieloma dodatkami, takimi jak: pomidory, papryka, cebula również w potrawach mięsnych. Cukinia jest raczej warzywem uniwersalnym, smakuje także doskonale w leczo, które podałam z pieczonymi kartofelkami w delikatnym sosie czosnkowym. Polecam ! Składniki: 2 srednie cukinie /żółta lub…
Tag: pomidory
Tortilla z mięsem i warzywami
Zawijana tortilla, zapiekana w piekarniku z pysznym sosem paprykowo-pomidorowym. To może być ciepła przekąska lub danie obiadowe w stylu meksykańskim. Do farszu możemy dodać mięso wieprzowe lub wołowe, a nawet kurczaka jesli lubicie. Do przygotowania tego prostego dania najlepsze będą tortille kukurydziane, choć pszenne też się nadają. Sukcesem byłoby samodzielne wykonanie ciasta na tortille, wystarczy…
Szakszuka w pomidorach
Szakszuka, to sniadaniowy przysmak Bliskiego Wschodu. Podana w pomidorach i papryką, nazywana jest czerwoną szakszuką, natomiast zielona szakszuka podana w zielonych lisciach szpinaku, boćwiny, koperku. Z nieodzownym dodatkiem sadzonych jajek w gęstym sosie z fetą. Szakszukę zawsze podaje się z patelnią, prosto na stół. Przy podaniu można szakszukę skropić tahini lub łyżką jogurtu i dodać…
Makaron z mięsem mielonym
Proste, szybkie danie do obiadu można przygotować samodzielnie w domu. Zamiast zwyczajnych kotletów mielonych polecam ulubiony makaron w sosie ze swieżym mięsem mielonym wołowo-wieprzowym. Wystarczy dodać kilka składników do mięsa mielonego by smakowało jeszcze lepiej. Składniki: 450 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 1 cebula srednia 1 marchew 1 seler naciowy 150 g wątróbki kurzej /opcjonalnie/ 400…
Zupa krem z ciecierzycy
Ciecierzyca zwana potocznie cieciorką lub grochem włoskim. Szczególnie popularna jako hummus, posiada nadzwyczajne wartości odżywcze, doskonała w diecie wegetariańskiej, ze względu na dużą zawartość białka i błonnika. Potrawy z ciecierzycy dotarły do nas z Bliskiego Wschodu i do dziś podaje się na różne smaczne sposoby. Zupa krem z ciecierzycy, to mix lubianych przeze mnie składników,…
Parmeggiana di Melanzane
Czyli włoska zapiekanka z bakłażanów, parmezanem i pomidorami. Oryginalny przepis pochodzący z książki: „Takie życie tylko w Neapolu” – Katherine Wilson. Wczesniej już polecałam tą niezwykle ciekawą, radosną opowieść o miłości i swietnej włoskiej kuchni. Kuchnia Półwyspu Apeninskiego uważana jest za esencję kuchni włoskiej i najbardziej docenianych na swiecie. Fenomen kuchni tkwi przede wszystkim w prostocie przygotowania…
Sałatka w Taco
Sałatka w Taco, to rodzaj dania kuchni meksykańskiej podana w chrupiących tortillach w kształcie muszelek wypiekanych z mąki kukurydzianej, dostępnych już w sklepach. W takich miseczkach możecie podać mięsa, ryby, owoce morza czy warzywa, doprawione ostrym sosem Taco lub słodkim sosem chili. Doskonała przekąska na zimno. Składniki: 6 tortilli taco 1 marchewka 1 duży pomidor…
Klopsiki po włosku
Popularne kotlety mielone w wydaniu włoskim, z dodatkiem sera mozzarelli. Jako właściwy dodatek obowiązkowo sos pomidorowy z pachnącą bazylią. W sam raz danie na obiad dla całej rodziny. Możemy podać z kartofelkami, dobrą sałatką i odrobiną wina. Polecam jeszcze ciepłe. Składniki: 250 g mięsa wieprzowego mielonego 250 g cielęciny mielonej 1 szklanka świeżej…
Pieczona cukinia
Cukinia może być smażona, grillowana i faszerowana. Tymczasem przygotowałam zupełnie prosty przepis na pieczoną cukinia z cebulką, ziołami i koktajlowymi pomidorkami. Doskonała i smaczna przystawka do dań mięsnych lub jako odrębne danie także na kolację. Polecam 🙂 Składniki: 1 cukinia 1 srednia cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka suszonych ziół /pietruszki, bazylii, tymianku/ kilka listków świeżej bazylii sól, pieprz 50 g sera fety 100 g pomidorów koktajlowych 0liwa do smażenia Wykonanie: Cukinię umyć, osuszyć, przekroić na dwie połówki wzdłuż. Wydrążyć srodek miąższu. Połówki cukinii skropić oliwą i podsmażyć przez kilka minut na patelni. Wydrążony miąższ drobno posiekać, dodać drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony lub drobno pokrojony czosnek, zioła, sól i pieprz. Podsmażyć do zeszklenia. Srodek cukinii wypełnić podsmażonym farszem, posypać grubo fetą i zapiec w piekarniku w temp. 175 st. C,…
kulinarny blog samanthy 