Z okazji Mikołajek przygotowałam w wersji mini klasykę amerykańską ciasta Red Velvet. Muffinki czerwony aksamit swietnie oddają klimat swiąteczny i mogą być w zupełności muffinkami Swiętego Mikołaja.
Pysznie wilgotne ciasto zabarwione na kolor czerwono-brązowy i białym kremem serowym z czerwoną posypką. Wesołego Mikołaja i dużo prezentów !
Składniki na ciasto 12 szt.:
- 140 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody spożywczej
- 1 łyżeczka ciemnego kakao
- 115 g miękkiego masła
- 140 g drobnego cukru
- 1 duże jajko
- 125 ml maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka barwnika czerwonego lub soku z buraka
Składniki na krem:
- 400 ml smietany kremówki 30%
- 250 g kremowego serka lub mascarpone
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1,5 łyżki czerwonego cukru
Wykonanie:
- Masło utrzeć z cukrem i wanilią na puszystą masę.
- Dodać jajko i zmiksować.
- Mąkę wymieszać z kakao i sodą i przesianą dodać do masy.
- Maslankę połączyć z barwnikiem lub sokiem z buraka i wlać do mieszaniny.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
- Formę do muffin wyłożyć papilotkami i nakładać do 3/4 wysokości ciasta.
- Piec w temp. 180 st. C przez 20 minut.
- Upieczone odstawić do wystudzenia.
- Smietanę ubić z cukrem na sztywno.
- Dodać aromat waniliowy i serek, zmiksować.
- Na wystudzone muffinki nakładać rozetki kremu, posypać czerwonym cukrem.
Smacznego 🙂
kulinarny blog samanthy 
Jakie śliczne, Mikołajkowe 🙂
PolubieniePolubienie
SĄ PIĘKNE !
PolubieniePolubienie
Świetne takie mikołajkowe muffinki! 🙂
PolubieniePolubienie
Fantastyczny pomysł na święta! 🙂
PolubieniePolubienie
Urocze mikołajowe muffinki 🙂 Bardzo lubię takie niebanalne pomysły na słodkie przekąski…;)
PolubieniePolubienie
brak słów aby okreslic Twój talent kulinarny ,Twoje pomysły zawsze na czasie nawet muffnki potrafią prezentować się tak pięknie ,i elegancko ,pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Bardzo świąteczne babeczki, piękne papilotki 🙂
PolubieniePolubienie
Normalnie blogi kulinarne powinny być zamykane na kłódkę po godzinach kolacji 😛
Ale apetytu sobie narobiłem na te muffinki! Akurat kupiłem w jednym z dyskontów czerwony barwnik – „tak na zapas” i widzę, że już mam jego przeznaczenie 😉 A gdzie można dostać takie piękne papierki do tych muffinek ? Pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
muffiny we fraku Mikolaja wygladaja cudnie, a i swiatecznego koloru im nie zabraklo. Koniecznie sprobuje, maluchy beda zachwycone:-)
PolubieniePolubienie
szkoda, że nie zauważylam tych muffinek przed świętami, są piękne i pomysłowe 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Mufinki przygotowałam z myślą o sylwestra, jako przekąska, może się skusisz, polecam. Wiec wpis dodałam dzisiaj 😃
PolubieniePolubienie