Popularnosć szparagów jest zakorzeniona w jego długiej historii jako warzywo luksusowe. Odmiana zielona jest bardziej popularna w Ameryce Północnej i Wielkiej Brytanii. Białą odmianę szparagów wolą zdecydowanie Niemcy, dla wielu są symbolem statusu kulinarnego.
Sekretem dobrego przygotowania szparagów jest niedopuszczenie do zdominowania ich delikatnego smaku przez mocne, intensywne przyprawy.
Szparagi białe są bardziej delikatniejsze i masłowe od szparagów zielonych, lecz obróbka ich jest bardziej pracochłonna, za to ich smak zdecydowanie wyborniejszy.
Najlepszym przygotowaniem szparagów białych jest gotowanie ich na parze, wówcza smakują idelnie, polane delikatnym dressingiem lub sosem holenderskim.
Szparagi białe doskonale smakują jako danie samodzielne lub jako dodatek do mięs, jajek i ziemniaków.
Zachęcam !
Składniki:
12-14 szparagów białych
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki cukru
1 łyżeczka masła
2 litry wody
Składniki dressingu:
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki łagodnej musztardy Dijon
1 łyżeczka naturalnego miodu płynnego
3 – 4 łyżki oleju orzechowego lub oliwy ekstra vergin
sól do smaku
oraz :
szczypiorek
2-4 jajka ugotowane na pół twardo
szynka parmenska lub stek wieprzowy
Wykonanie:
Szparagi umyć, odciąć 2 cm końcówki i obrać skórkę z łyka zaczynając od góry pod główką w dół.
Do gotującej wody dodać sól, cukier i masło oraz włócznie szparagów.
Gotować przez 12-15 minut do zmiękczenia.
Przełożyć do lodowatej wody, następnie dobrze odcedzić z wody.
Sok z cytryny, musztardę, miód i sól wymieszać z olejem lub oliwą.
Polać dressingiem szparagi białe i dodać drobno pokrojony szczypiorek.
Podawać z jajkami, szynką, mięsem, ziemniakami.
Smacznego 🙂
kulinarny blog samanthy 
Pyszne, u nas niestety ciezko jest dostac biale szparagi, alw wyprobuje przepis z zielonymi.😘
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Zielone szparagi tez są smaczne i można w tej wersji spróbować 😀
PolubieniePolubienie
Uwielbiam szparagi !
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Na zdrowie !
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Ale to chyba jeszcze nie czas na nie
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Jak najbardziej czas i tylko do 24 czerwca, wtedy są świeże i najlepsze. Jedz szparagi ! 😀
PolubieniePolubienie
To u mnie są chyba te późne bo w czerwcu dopiero jak mi urosną to się podzielę
PolubieniePolubione przez 1 osoba
O matko, to gdzie Ty mieszkasz ?
W sklepach tez nie ma ? Wielka szkoda 🤣
PolubieniePolubienie
Ale co za przyjemność ze sklepu! 😬
PolubieniePolubione przez 1 osoba
A ze sklepu nie dobre, to może z pola ?
PolubieniePolubienie
Z własnego
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Apetyczne i pięknie podane 🙂 Ja jeszcze w tym roku nie jadłam szparagów 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dzięki, koniecznie spróbuj, No oczywiście jeśli lubisz 😊
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Oj lubię i to bardzo, tylko czasem cena odstrasza 🙂 Najczęściej używam zielonych, nie trafiłam jeszcze na fioletowe.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Szparagi, to warzywo luksusowe jednak. Pozdrawiam 😀
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Zgadzam się 🙂
PolubieniePolubienie
Jolu nie mam doświadczenia ze szparagami, chętnie skorzystam
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Zapraszam Basieńko 🥰
PolubieniePolubienie
🥰
PolubieniePolubienie