Już czas na szparagi, sezon na nie trwa tak krótko, że warto się spieszyć i przygotować je jak najwięcej, bo to przecież samo zdrowie.

Dzisiaj polecam najprostszy przepis na szparagi w bułce tartej z parmezanem.

Można je sparzyć, lub podgotować krótko lub smażyć na patelni z masłem, z bułką tartą, ale jest tylko jeden warunek, szparagi muszą być świeże, to cena sukcesu.

Składniki:

500 g świeżych szparag

1,5 łyżki masła

2 łyżki bułki tartej

kilka listków szałwii

sól, pieprz do smaku

2-3 łyżki startego drobno parmezanu

jajka sadzone /opcjonalnie/

Wykonanie:

Szparagi umyć, przyciąć 3 cm końcówki.

Gotować w osolonej wodzie przez 2 minuty, następnie przełożyć do lodowatej wody, po czym odcedzić i osuszyć.

Na patelni rozgrzać masło, dodać bułkę i smażyć na złoty kolor.

Dodać szparagi i delikatnie wymieszać, dodać pokrojone listki szałwii.

Przełożyć na talerz, posypać drobno startym parmezanem.

Szparagi w bułce tartej z parmezanem można podawać z jajkiem sadzonym lub jajkiem w mundurkach lub gotowanym na miękko.

Smacznego !