Szybki obiad na niedzielę, czyli aromatyczny schab w oryginalnych przyprawach, zaspokoi z pewnoscią wszystkich mięsożerców.

Składniki:

• 300 g pieczarek
• 100 g surowej szynki w plastrach
• 4 steki wieprzowe /schab lub polędwiczki wieprzowe/
• 500 g brukselki /świeżej lub mrożonej/
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 strączka czerwonej papryczki peperoni
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 filety z sardeli w oleju /opcjonalnie/
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki.
2. Plastry szynki pokroić w paseczki.
3. Natkę umyć, osączyć i posiekać.
4. Brukselkę umyć i ugotować we wrzącej, osolonej wodzie przez około 8 minut. Odcedzić na sitku, przelać zimną wodą i zostawić do odsączenia.
5. Czosnek obrać i pokroić drobno.
6. Steki zbić lekko i oprószyć pieprzem, można skropić cytryną.
7. Dwie łyżki oliwy rozgrzać na patelni, na średnim ogniu, smażyć w niej krótko grzyby i szynkę, mieszając, dodać natkę, trochę soli i pieprzu.
8. Wszystko dalej dusić przez 2 minuty, następnie przełożyć do żaroodpornej formy i wyłożyć zamarynowane steki, piec w temp. 200 st. C, przez 20 minut.
9. Brukselkę krótko podsmażyć na oliwie, na średnim ogniu, dodać papryczkę, czosnek i sardele, doprawić solą i pieprzem.
10. Całość podawać z małymi  ziemniakami.

Smacznego !