kulinarny blog samanthy

Zamiast popularnych sajgonek, proponuje kebaby, czyli mielone z oryginalnymi przyprawami wietnamskimi. Najpopularniejszą orientalną kuchnią jest bez wątpienia, kuchnia wietnamska. Jej potrawy mają wyszukany aromat i smak, dzięki świeżym składnikom. Bez sosu rybnego i trawy cytrynowej nie byłoby  potrawy wietnamskiej.

 

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego wieprzowego
• 125 g bułki mielonej
• 4 ząbki czosnku /zmiażdżone/
• 2 szt. cebuli szalotki /drobno pokrojonej w kostkę/
• 2 łyżki sosu rybnego /ew. sojowego/
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 3 gałązki świeżej mięty
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 8 szt. patyczków do szaszłyków
• olej arachidowy lub sezamowy
• sałata lodowa
• ryż lub makaron ryżowy /ugotowany/

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, następnie formować małe kiełbaski.
2. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony, po czym dusić pod przykryciem 8-10 minut na małym ogniu, podlewając odrobiną wody.
3. Gotowe kebaby nabić na patyczki i  podawać z ryżem lub makaronem ryżowym, z dodatkiem sałaty.

Smacznego:)

źródło: kuchnia wietnamska