Bezowy tort zwany popularnie Pavlovą, wymyslony przez kucharzy Australii i Nowej Zelandii, do dzis trwają spory, do którego należy prawo pierwszeństwa.

Deser jest tak pyszny i elegancki i chętnie robiony na uroczystosci, że nikt nie pamięta nazwiska kucharza, który go wymyslił, raczej to jest mało istotne.

Najważniejszy jest smak i dekoracja słynnego tortu. Można stosować rozmaite owoce i słodkie polewy, a goscie na pewno będą zachwyceni.

Ja przygotowałam Pavlovą na uroczystosć urodzinową mojej córki Dorotki.

Polecam !

Składniki:

6 białek

szczypta soli

300 g cukru pudru lub drobnego cukru

1 łyżeczka mąki kukurydzianej

1 łyżeczka soku z cytryny lub octu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

250 g smietany kremówki 30%

1 łyżeczka pasty waniliowej

1 łyżeczka cukru pudru

owoce swieże do wyboru

Wykonanie:

Schłodzone białka ubić na sztywną pianę z solą.

Dodać sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i nie przerywając ubijania.

Cukier puder wymieszać z mąką kukurydzianą i dodawać po 1 łyżeczce do piany z białek, wciąż ubijając.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i narysować koło o srednicy 22-24 cm.

Masę wyłożyć na zaznaczone koło na papierze, łyżką nadać kształt Pavlovej.

Piekarnik nagrzać do 200’C i po wsawieniu bezy, zmniejszyć do 120’C.

Piec do 1,5 godziny, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić do całkowitego wystudzenia, lekko uchylając drzwiczki piekarnika.

Udekorować bitą smietaną, malinami lub truskawkami, swieżą mięta i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :

Uwaga !

Po upieczeniu i wystudzeniu bezy należy trzymać w zamkniętym pojemniku lub pod kloszem, tak aby jak najmniej wchłonęła wilgoci.

Podobne wpisy