Ziemniaki podane w nietypowy sposób, raczej bardziej wykwintny jeśli można mówić o ziemniakach w ogóle. Ziemniaki po szwedzku, wymyślone przez szwedzkiego kucharza Hasselbacks’a, stąd ich nazwa. Ziemniaki cienko ponacinane w poprzek, tworzą chrupiącą harmonię, posmarowane masłem i posypane ziołami, wyglądają niezwykle atrakcyjnie i kuszą pysznym smakiem podane z warzywnym leczo. Doskonała propozycja na rodzinny obiad….
Tag: ziemniaki
Zupa szczawiowa i majowy bez
Wiosenna zupa szczawiowa, to zupa minionej epoki. Zerwany szczaw prosto z łąki i przepyszna zupa szczawiowa mojej babci. Dawniej zupę szczawiową robiono tylko z łąkowego szczawiu, dzisiaj kupimy na bazarze lub zerwiemy w ogrodzie. Smak może mniej intesywny, ale zawsze kwaskowy i ze swieżych listków najlepszy. Obowiązkowo kilka ziemniaczków, jajka na twardo i smietana, to…
Chlebek jesienny
Domowy chlebek o cudownym zapachu w jesiennych, złotych kolorach ziemi. Chlebek, którym dzieli się co dziennie przy stole Twoja rodzina. Chlebek jesienny o chrupiącej skórce, aromatycznym miąższu z dodatkiem jesiennych kartofelków i prażonych ziaren słonecznika i dyni. ” Piękna jest polska jesień w lisciach złotych, W usmiechach słońca bladych i łagodnych. Lisć spada cicho jak…
Zapiekanka z dyni, kurczakiem i ziemniakami
Kremowy kurczak z grillowaną dynią i ziemniakami, to prosty, smaczny i niedrogi obiad dla całej rodziny. Jeśli nie lubicie ziemniaków, możecie zapiekankę podać z makaronem, też polecam 🙂 Składniki: 500 g dyni Kent lub piżmowej 480 g ziemniaków lub batatów 650 g filetów z kurczaka 250 ml smietany kremówki 200 g sera cheddar lub edamskiego…
Sernik z ziemniakami i nutą marakui
Sernik z ziemniakami, który mogę z całą odpowiedzialnością Państwu polecić, choć też miałam opory połączenia ziemniaków z serem. Efekt wyszedł zdumiewający, doskonały, pyszny i niezwykle pulchny. Okazał się w smaku iscie rewelacyjny i to również poprzez dodanie koncentratu z marakui, który lekko zakwasił sernik i jest tutaj jak najbardziej wskazany, także smak ziemniaków jest zupełnie niewyczuwalny….
Gnocchi z grzybami
Mini kluseczki w stylu włoskim, to zaskakująco łatwy włoski obiad na polskim stole. Do wykonania Gnocchi szczególnie ważna jest własciwa odmiana ziemniaków, ponieważ od ich gatunku zależy ilość dodanej mąki i ciasto nie powinno się kleić do palców. Dlatego odpowiednie są ziemniaki mączyste czyli z dużą zawartoscią skrobi. Kluseczki podałam z opieńką miodową, własnoręcznie zbieraną, w sosie smietanowym z pietruszką. Można przygotować także z pieczarkami czy innymi leśnymi grzybami. Składniki: 1 kg mączystych ziemniaków 220 g mąki pszennej 1 żółtko /opcjonalnie/ 500 g grzybów 1 cebula 1 ząbek czosnku 50 ml białego wina 100 ml bulionu warzywnego 100 ml kwaśnej smietany 50 g startego parmezanu 2…
Knedle ze sliwkami
Tej potrawy nie muszę specjalnie rekomendować. Każdy zna i lubi, to knedle ze sliwkami, słynne kluski ziemniaczane z owocami. I nie sposób im się oprzeć, smakują doprawdy wyśmienicie. Będąc ostatnio w Pradze, miałam okazję spróbować czeskich knedelków ze sliwkami, robionych na ciescie drożdżowym parzonym. Bardzo mi smakowały, choć wolę je na drugi dzień, podsmażane na…
Sałatka nicejska
Popularna i lubiana sałatka nicejska wywodząca się z południowej Francji, z Nicei. Składająca się z lubianych warzyw, a dla wzmocnienia i kaloryczności dania, dodaje się także jajka ugotowane na twardo, anchois lub tuńczyka, także ziemniaki. Podaje się jako swietną przystawkę, jak również danie główne. Smaczna i pożywna, dla każdego. Składniki: 4 srednie ugotowane ziemniaki 300 g fasoli szparagowej 4 jaja 250 g tuńczyka /może być z puszki/ 100 g zielonych lub czarnych oliwek 12 szt. pomidorków koktajlowych 1 srednia czerwona cebula swieże lub suszone zioła prowansalskie 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki sól, pieprz Składniki na dresing: 1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 łyżka czerwonego octu winnego 1 łyżeczka musztardy Dijon szczypta cukru Wykonanie: Ziemniaki ugotować w…
Chleb z ziemniakami i rozmarynem
Klasyczny chlebek irlandzki na sodzie, z dodatkiem ziemniaków i świeżego rozmarynu, lepiej smakuje ciepły. Jeśli zabraknie nam pieczywa na kolację, nic prostszego jak upieczenie tego pysznego chlebka, a później możemy się delektować jego smakiem i aromatem. Składniki: 600 g mąki pszennej 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 400 ml maślanki 4 małe ziemniaki 1 gałązka świeżego rozmarynu Wykonanie: Wymieszać…
kulinarny blog samanthy 