Swieże figi pojawiają się jesienią na krótko, dlatego koniecznie trzeba wykorzystać je do deserów, ciast czy sałatek.

Figi, to cudne, przepyszne owoce, intensywnie słodkie o bogatej, mięsistej konsystencji.

Najlepsze są swieże figi i mniej kaloryczne niż suszone. Aby kupić dobre, włoskie lub greckie figi należy zwrócić uwagę na ich ciężar, a więc muszą być cieżkie, dosć miękkie o wyraźnym słodkim zapachu i powinny u dołu pękać.

Nie polecam niedojrzałych fig, które nigdy nie dojrzeją.

Sałatka z figami, to pyszny przepis do dań obiadowych lub jako samodzielna przystawka na zimno.

Polecam !

Składniki:

6 dojrzałych fig

1 cebula czerwona

200 g sałaty zielonej mix

1 ogórek swieży

1 papryka słodka czerwona

1/4 szklanki borówek

60 g sera koziego lub fety

kilka listków bazyli

1 łyżka słodkiego sosu chili

sól, pieprz do smaku

Składniki na sos winegret:

1 szalotka

1/2 łyżeczki musztardy dijon

2 łyżeczki syropu z granatu lub soku

2-3 łyżki oliwy ekstra virgin

sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Szalotkę drobno posiekać, dodać musztardę i syrop z granatu.

Doprawić solą i pieprzem i powoli wlewać oliwę do otrzymania jednolitego dressingu.

Do dressingu dodać porwane listki sałaty i bazyli, wymieszać delikatnie.

Dodać na listki czerwoną cebulę, pokrojoną w piórka, ogórek plastry, szczpiorek i wąsko pokrojoną paprykę.

Na koniec dodać ćwiartki lub ósemki fig i ser kozi lub feta oraz borówki.

Skropić ponownie niewielką iloscią oliwy i słodkim sosem chili.

Podawać natychmiast.

Smacznego 🙂

Podobne wpisy